Barman / Barmaid + module Barista

Formation professionnalisante.

Cette formation a pour objectif de professionnaliser les participant-e-s aux métiers de barman/barmaid et de barista. Elle leur permet d'acquérir les compétences nécessaires pour préparer des cocktails, en développant une compréhension approfondie des saveurs, des techniques de mixologie et de la gestion des interactions avec les clients, tout en respectant la réglementation en vigueur. Barista saura la satisfaire et être à même de lui faire découvrir quelques compositions ou mélanges. Il assure l'entretien des locaux, la gestion des approvisionnements et le suivi commercial et financier. Il veille au respect de la réglementation.

Période d'intégration : Accueil, présentation des objectifs de formation, découverte de l'environnement professionnel, sensibilisation au développement durable, adaptation du parcours - 7 heures

Module 1 - 18 heures

Introduction et Préparation aux Métiers de Barman/Barmaid et Barista

Module 2 - 42 heures

Préparation et service des Boissons Simples

Module 3 - 42 heures

Confection et Service des Cocktails Classiques

Module 4 - 42 heures

Mentions Spécifiques du Barista

Module 5 - 105 heures

Période de Stage

Module 6 - 36 heures

Gestion des Stocks et Approvisionnements

Module 7 - 24 heures

Utilisation des Outils Professionnels (Bureautique & Numérique)

Module 8 - 36 heures

Législation des Boissons et Débits de Boissons (permis d'exploitation)

Module 9 - 42 heures

Anglais Professionnel

Certifications connexes - 48 heures

Bilan, régulation, évaluation du dispositif - 14 heures

• Attestation des acquis

Durée totale maximale de 605 heures dont 105 heures en entreprise et 500 heures en centre de formation.
La durée de la formation est indicative et sera déterminée en fonction de votre profil.

• Tous publics

Savoir lire et écrire en français

Avoir les compétences de bases en raisonnement logique

Aptitude à être créatif et innovant  Bonne présentation et sens du contact

10 personnes

Modalité d'enseignement

• Formation entièrement présentielle

Modalités pédagogiques

• Prestation réalisée en présentiel et/ou à distance

Équipements

• Plateaux techniques équipés

Modalités de suivi et d'individualisation

Positionnement en amont de l'entrée en formation.

Entretiens, remédiation avec le référent pédagogique et/ou le référent entreprise en cours de formation.

Prise en compte de la satisfaction des bénéficiaires en cours et fin de formation.

Pour les bénéficiaires en situation de handicap : adaptation possible des modalités de formation et de certification, accompagnement par le référent TH.

Afin d'améliorer la qualité de notre service, vous pouvez nous faire part de vos suggestions ou réclamations à l'aide du formulaire disponible sur notre site internet.

Enseignants certifiés Education Nationale, formateurs Bac +3 avec une expérience significative en formation d'adultes, intervenants professionnels.

Formateurs expérimentés dans l'individualisation des apprentissages.

 Formation Professionnalisante 

Prix horaire T.T.C : 12.00 €
Ce tarif est indicatif et non contractuel. Selon votre statut, cette formation peut-être entièrement financée. Nous contacter.

Test de positionnement sur rendez-vous.

Entretien sur rendez-vous.

 La formation est accessible dans un délai compris entre 15 et 45 jours avant le démarrage de la formation selon les financeurs. Veuillez nous contacter. 

Exercer dans les entreprises des secteurs de service de restauration, bar, sommellerie.

Accès personnes en situation de handicap

Lieu accessible aux personnes en situation de handicap.
Les locaux utilisés par les GRETA se situent principalement au rez de chaussée. A l'étage, un ascenseur est mis à disposition des personnes à mobilité réduite.

Restauration

Un self service scolaire est mis à disposition ainsi qu'un restaurant d'application pendant les périodes scolaires.

Transport

Le lycée est desservi par les lignes urbaines de Cagnes Sur Mer.

Les moyens matériels suivants sont mis à la disposition des stagiaires